Vår historia: Från den gamla skolan till en svensk bageridröm
Hemma i Sörmark
2021 tog vi steget — med fyra barn, två resväskor fulla av drömmar och en enkelresa till Sverige. I Sörmark, en liten stilla by i Värmland, hittade vi precis det vi letade efter: ett gammalt skolhus som bara väntade på att få nytt liv. Vi köpte det, flyttade in och började.
Två liv, ett beslut
Elli var International Sales Manager och ansvarade för marknader i hela Europa. Florian konstruerade och visualiserade specialfordon för Mellanöstern. Bra jobb, bra löner — och till slut insikten: det räcker inte.
Med barn tre och fyra förändrades vår syn på livet. Vi ville inte visa våra barn en karriär — vi ville visa dem ett äventyr. Bygga något eget, skriva historia, verkligen leva. Inte 9 till 5 på kontoret, utan med händerna, med hjärtat och med mjöl i håret.
Hur kakorna lärde sig gå
Elli bakade redan som Sales Manager, trots att tiden knappt räckte till. Bröd till familjen, kakor till grannarna. Inte för att hon måste, utan för att det var hennes ankarpunkt. I Sverige, med mer tid och mer plats, blev hobbyn på allvar.
Ett bageri mitt i Värmland har dock ett litet problem: det är glest med grannar. Så vi tänkte vidare. Om kunderna inte kan komma till oss — då ger sig kakorna av istället. De är ändå de mest reslystna av oss.
En dröm blir verklighet
Vägen till ett eget bageri var allt annat än enkel. Vi byggde om husets undervåning helt på egen hand — vägg för vägg, timme för timme. Som nybörjare i branschen underskattade vi arbetet rejält: hitta rätt leverantörer, utveckla hållbara förpackningar, bygga en webshop — och till och med designa vår egen figur Mr. Muffin och blåsa liv i honom. Vi gjorde allt själva, tills varje detalj stämde. I april 2025 öppnade vi äntligen dörrarna.
Hantverk utan kompromisser
I vårt 30 kvadratmeter stora bageri finns inga löpande band. Elli och Florian bakar varje kaka för hand, med riktiga råvaror och utan genvägar. Ellis känsla för kvalitet och kundförväntningar möter Florians kärlek till detaljer — och ibland också hans övertygelse att man aldrig slutar lära sig, oavsett hur många karriärer man har bakom sig.
Vi levererar nu i hela Sverige — direkt hem till dig. Och vi ser fram emot allt som kommer.
Elli & Flo
Handgjort • Hållbart • Med kärlek
Även Mr. Muffin har växt med oss. Från en enkel skiss 2022 till vår älskade maskot idag – Mr. Muffins resa speglar vår egen utveckling. Varje version representerar ett steg framåt i vår strävan efter perfektion.
Precis som våra bakverk har Mr. Muffin fått
mer personlighet, omsorg och kärlek med åren.